top of page

החשבון שלי

אתיופיה ג'ימה - שטוף - היירלום

אתיופיה ג'ימה - שטוף - היירלום

מק"ט: ET-04-200

צלוי לאספרסו

למי שמחפש אספרסו מסקרן יותר, מוכן להקריב את הגוף בשביל הטעם. לקפה זה מאפיינים פרחוניים, עם נגיעות של תפוז ולימון, וחומציות אתיופית נעימה, המובילה לאספרסו מעודן ואלגנטי. מושלם לחובבי קפה שטוף ועדין.

  • סיפור הקפה

    הקשר של חאליד לקפה שורשי כמו העצים שהוא מטפח. דור שלישי לחקלאי קפה מאזור גרה, נושא מורשת שהחלה כשסבו נטע את עצי הקפה הראשונים באמצעות צמחי בר שנאספו מיער צ'וצ'ה הסמוך. עבור חאליד, קפה הוא לא רק גידול - הוא ירושה משפחתית, המטופחת באותה אכפתיות שעברה בדורות. כילד, הוא עקב אחרי אמו במהלך הקציר, תוך כדי הליכה בין העצים שהוא מכנה כיום "ילדיו שלו". כיום, חאלד ממשיך לשמור על מסורות משפחתו, גאה באדמה ובמורשת שהוא שומר עבור ילדיו.

    **על האזור**

    גרה, הממוקם באזור ג'ימה באתיופיה, הוא אזור גידול קפה נודע שנודע בזכות פרופילי הטעמים הייחודיים והמגוון הביולוגי העשיר שלו. עם גבהים גבוהים, קרקעות פוריות ומסורות חקלאות אורגנית, גרה מייצרת כמה מקפה הערביקה המבוקשים בעולם. זני הירושה של האזור ידועים בחומציות הבהירה שלהם, בתווים הפרחוניים ובטעמי הפירות התוססים, המגלמים את הטרואר המובהק של ארץ עשירה בקפה זו. בתור ערש תרבות הקפה האתיופי, גרה ממלא תפקיד חיוני בשימור מורשת הקפה של המדינה תוך כדי תרומה להערכה העולמית של הקפה האתיופי.

  • ייעוץ לחליטה

    המלצות לבישול אספרסו
    כדי לחלץ את הזריקה המושלמת, אנו ממליצים לאפשר לקפה שלך לנוח לפחות שלושה שבועות לאחר הקלייה. אספרסו היא אומנות שדורשת דיוק. הנה הנחיות שיעזרו לך להתחיל:

    • טמפרטורה: 93-94 מעלות צלזיוס
    • טרום עירוי: עד 4 שניות
    • מינון: 17-17.5 גרם (באמצעות סל של 18 גרם)
    • זמן חליטה: 18-26 שניות
    • תפוקה: 32-42 גרם אספרסו, תלוי בהעדפה שלך לאיזון גוף וטעמים.

    לייעוץ מפורט יותר או טיפים מותאמים אישית, אל תהסס לפנות אלינו.

  • נתונים טכניים

    אורגני

     מוצא: אתיופיה
    אזור: Limmu
    וורדה: גרה
    מפיק: חאליד שיפא
    מין: ערביקה
    מגוון: ירושה
    תהליך: שטוף
    שיטת ייבוש: ייבוש מיטות
    אריזה: 60 ק"ג - שקיות יוטה
    גובה: 2,100 מטר
    תקופת הקציר: דצמבר - פברואר
    סוג הקציר: ידני

  • פרופיל טעמים של הקפה

    יתווסף בקרוב

42.00 ₪מחיר
אפשרויות תשלום
תשלום חד-פעמי
42.00 ₪
Jimma Weekly
Relax, we got you covered with a weekly supply of coffee.
39.90 ₪ כל שבוע עד לביטול

מוצרים דומים

bottom of page